Ristorante tipico toscano nelle campagne di San Miniato

Proponiamo una sosta gastronomica di qualità, creando una cucina di notevole effetto gustativo, legata al territorio toscano e ai produttori locali. Ogni piatto dell’Antico Ristoro Le Colombaie raccoglie l’esperienza dei sapori e dei colori che la natura ci offre ogni stagione. Le nostre specialità sono create e curate nei particolari, ma anche schiette e facilmente comprensibili. Secondo noi, semplicità e genuinità sono alla base di un’esperienza gastronomica di qualità.

Vieni a trovarci in via Giuseppe Montanelli 22, a San Miniato: prenota un tavolo nel nostro ristorante tipico toscano e assaggiare i piatti della tradizione.

English version

We offer a quality gastronomic stop, creating a cuisine with a notable gustatory effect, linked to the Tuscan territory and local producers. Each dish of the Antico Ristoro Le Colombaie collects the experience of the flavors and colors that nature offers us every season. Our specialties are created and treated in detail, but also straightforward and easily understandable. In our opinion, simplicity and authenticity are the basis of a quality gastronomic experience.

Come and visit us in via Giuseppe Montanelli 22, in San Miniato: book a table in our typical Tuscan restaurant and taste traditional dishes.

PRANZO DI NATALE

Antico Ristoro le Colombaie è lieto di anticiparvi il suo menù per il Pranzo di Natale. Per prenotazioni potete contattarci allo 0571 484220

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AIA IN FESTA - Edizione 2023

Eccoci, pronti a comunicarvi la data dell'Edizione 2023 dell'AIA IN FESTA, individuata già da tempo, ma fino ad ora al vaglio di disponibilità e concertazioni organizzative. E poi, aspettavamo l'inizio del nuovo anno per fare questo annuncio! Per un evento che sta diventando sempre più bello, più grosso, più ricco di cose buone, di grandi artigiani, di convivialità e tante altre cose belle.

L'Edizione 2023, avrà luogo DOMENICA 18 GIUGNO, nel parco adiacente l'Antico Ristoro Le Colombaie, con lo stesso copione degli anni precedenti.

Iniziate a memorizzare la data, perché quest'anno sono previste tantissime presenze e sarà quasi probabile, poi, individuare un numero massimo di partecipanti per evitare troppo affollamento.

La nostra intenzione è sempre quella di far star bene le persone che partecipano, loro e i nostri artigiani, per favorire scambi di opinioni, cultura enogastronomica ma soprattutto per offrire piacevoli momenti di assaggio, in tutto relax.

Quindi, da ora in poi consolideremo e ottimizzeremo tutta la macchina organizzativa per arrivare poi, a Giugno, al grande giorno.

Seguite i nostri prossimi post, che vi riveleranno man mano, anche gli artigiani partecipanti e altre informazioni utili per capire le novità che troverete nell'Aia in Festa 2023.

Per informazioni

AIA IN FESTA - Edizione 2023

L'Edizione 2023, avrà luogo DOMENICA 18 GIUGNO, nel parco adiacente l'Antico Ristoro Le Colombaie, con lo stesso copione degli anni precedenti.

Iniziate a memorizzare la data, perché quest'anno sono previste tantissime presenze e sarà quasi probabile, poi, individuare un numero massimo di partecipanti per evitare troppo affollamento.

Quindi, da ora in poi consolideremo e ottimizzeremo tutta la macchina organizzativa per arrivare poi, a Giugno, al grande giorno.

Seguite i nostri prossimi post, che vi riveleranno man mano, anche gli artigiani partecipanti e altre informazioni utili per capire le novità che troverete nell'Aia in Festa 2023.

Per informazioni

Ecco l'elenco completo degli artigiani partecipanti all'Edizione 2023 dell'AIA IN FESTA. Nel nostro bellissimo spazio attrezzato per ricevere clienti e amici, che aspettiamo numerosi. La lista dei prenotati si sta ingrossando sempre più, ma, visti gli spazi, ci sono ancora posti disponibili. Vivi una bella esperienza tra prodotti di eccellenza, cucina, territorio, natura e tanta convivialità.
Non aspettate troppo a prenotare.
VI ASPETTO....

Il fritto di paranza all'Antico Ristoro Le Colombaie!

L'1, il 15, il 22 e il 29 settembre, il fritto di paranza approda all'Antico Ristoro Le Colombaie.

Contattaci per prenotare.

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La nostra cucina
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Io Cucino il Territorio
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Il tartufo di San Miniato
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Cucina locale e semplicità

Daniele, chef e titolare dell’Antico Ristoro Le Colombaie, conosce molto bene la cucina tipica toscana e, grazie ad anni di esperienza nel territorio pisano, sa quali siano i produttori locali migliori e quando approvvigionarsi delle materie prime della migliore qualità.

Prestiamo una particolare attenzione alla freschezza delle nostre carni e Daniele sa esattamente con quali avrà a che fare in cucina, conoscendo gli allevatori del territorio.

La filosofia del nostro ristorante tipico toscano è semplice: grazie alla genuinità degli ingredienti e alla semplicità tra i fornelli, manteniamo tutte le proprietà organolettiche di ciascun alimento e, con cotture misurate, arriviamo a offrire in ogni piatto il massimo del gusto e della freschezza. Tra settembre e dicembre, durante il periodo del pregiato tartufo bianco, l’Antico Ristoro Le Colombaie diventa un punto di riferimento in cui trovare il tartufo in tutte le sue espressioni. Celebriamo il prezioso tubero nelle sue diverse qualità e utilizzandolo in varie interpretazioni gastronomiche.

English version

Daniele, chef and owner of the Antico Ristoro Le Colombaie, knows the typical Tuscan cuisine very well and, thanks to years of experience in the Pisan area, knows which are the best local producers and when to source the best quality raw materials.

We pay particular attention to the freshness of our meats and Daniele knows exactly what he will be dealing with in the kitchen, knowing the breeders of the area.

The philosophy of our typical Tuscan restaurant is simple: thanks to the authenticity of the ingredients and the simplicity of the stove, we maintain all the organoleptic properties of each food and, with measured cooking, we manage to offer the maximum taste and freshness in every dish. Between September and December, during the period of the prized white truffle, the Antico Ristoro Le Colombaie becomes a point of reference in which to find truffles in all its expressions. We celebrate the precious tuber in its different qualities and using it in various gastronomic interpretations.

Accoglienza calorosa nella campagna toscana

Appena arrivi nel nostro ristorante tipico Antico Ristoro Le Colombaie noti gli scorci, gli angoli e i particolari che rispecchiano la nostra attenzione per il cliente e una lunga tradizione di calore e accoglienza. Puoi assaggiare le specialità locali nello spazio interno arredato in stile rustico elegante, completamente climatizzato, oppure nell’area esterna attrezzata, in una veranda riparata dal vento, perfetta in primavera.

Durante l’estate ti invitiamo a una rilassante evasione, mangiando all’aperto e a contatto con la natura delle campagne di San Miniato, lontani dal traffico e dalla confusione. Siamo pronti ad accoglierti e farti assaggiare i nostri piatti tipici in via Giuseppe Montanelli 22, a San Miniato.

English version

As soon as you arrive in our typical restaurant Antico Ristoro Le Colombaie you notice the views, corners and details that reflect our attention to the customer and a long tradition of warmth and hospitality. You can taste the local specialties in the interior space furnished in an elegant rustic style, fully air-conditioned, or in the equipped outdoor area, on a veranda sheltered from the wind, perfect in spring.

During the summer we invite you to a relaxing escape, eating outdoors and in contact with nature in the countryside of San Miniato, away from traffic and confusion. We are ready to welcome you and let you taste our typical dishes in via Giuseppe Montanelli 22, in San Miniato.